La Cave A Bières

blanche, blonde, brune...

des Bières de Picardie

Brasserie de Senlis

La Brasserie de Senlis revisite le brassage médiéval au miel au travers de bières. Exclusivement le miel de fleurs bio pour sa faible amertune et ses notes florales douces.

SOUCIEUSE DE PRÉSERVER L’ENVIRONNEMENT, LA BRASSERIE DE SENLIS (60300) EST ENGAGÉE AUPRÈS DES APICULTEURS DE FRANÇAIS ET LEUR ACHÈTE LEUR MIEL AU JUSTE PRIX.

33 cl

CODE	Désignation du produit	PRIX
293	Ambrée brassée au miel 5,2 % vol. (33 cl) amertume : 2/5 Des reflets roux sous une fine mousse blanche, cette bière présente de légers arômes caramélisés, une texture moelleuse et rafraîchissante. Des saveurs de malt et de fruits secs. Un léger dépôt de levure est naturel.	3,20
294	I.P.A. 6,5 % vol. (33 cl) amertume : 4/5 Une IPA légère et délicate aux saveurs maltées et houblonnées. Ici on a retiré le miel pour laisser place aux saveurs de houblon et son amertume. Un léger dépôt de levure est naturel.	3,20
295	Blanche brassée au miel 4,5 % vol. (33 cl) amertume : 2/5 Surmontée d’une épaisse mousse blanche, cette robe jaune pâle révèle des arômes d’agrumes et de coriandre relevés d’une légère acidité. À déguster fraîche. Un léger dépôt de levure est naturel.	3,20
296	Brune brassée au miel 6,5 % vol. (33 cl) amertume : 3/5 À travers une robe brune claire, cette bière présente des arômes de caramel, de café et de coriandre. Un goût torréfié viendra complémenter sa légère amertume. Un léger dépôt de levure est naturel.	3,20
297	Blonde brassée au miel 4,5 % vol. (33 cl) amertume : 2/5 Bière blonde dorée, coiffée d’une fine mousse blanche. Elle présente un nez herbacé, de subtiles notes de miel et des saveurs d’agrumes. À boire très frais pour se désaltérer. Un léger dépôt de levure est naturel.	3,20

75 cl

CODE

Désignation du produit

PRIX

488

Ambrée brassée au miel 5,2 % vol. (75 cl) amertume : 2/5

Des reflets roux sous une fine mousse blanche, cette bière présente de légers arômes caramélisés, une texture moelleuse et rafraîchissante. Des saveurs de malt et de fruits secs. Un léger dépôt de levure est naturel.

6,00

487

Blonde brassée au miel 4,5 % vol. (75 cl) amertume : 2/5

Bière blonde dorée, coiffée d’une fine mousse blanche. Elle présente un nez herbacé, de subtiles notes de miel et des saveurs d’agrumes. À boire très frais pour se désaltérer. Un léger dépôt de levure est naturel.

6,00

Gustave

Les bières Gustave sont créées et brassées par la brasserie artisanale et familiale Au Coeur du Malt nichée dans la forêt d'Halatte (60550 Verneuil-en-Halatte). Pourquoi Gustave ? Parce que les Gustave français ont toujours été synonymes d’imagination, de créativité et de rêve et que leurs créations ont réussi à traverser le temps en conservant toute leur splendeur et leur puissance. Les bières Gustave sont des bières artisanales brassées de manière traditionnelle et artisanale avec une petite touche moderne.

33 cl

CODE	Désignation du produit	PRIX
451	Gustave ambrée accompagnée d’une note poivrée, 5,2% vol. Indice IBU (amertume) : 20 (33 cl) Bière légèrement ambrée à la pétillance subtile avec un fin col de mousse, saveur maltée caramel et noisette aux arômes houblonnés épicés, accompagnée d’une note poivrée.	3,40
452	Gustave blanche 4,9% vol. Indice IBU (amertume) : 27 (33 cl) Blanche légèrement trouble, offrant un bouquet de fruits acidulés aux arômes mélangés de céréales, d’épices et de levures.	3,40
386	Gustave blonde 5,2% vol. Indice IBU (amertume) : 20 (33 cl) Bière blonde dorée à la pétillance subtile avec un fin col de mousse, saveur légèrement maltée aux arômes houblonnés herbacés et agrumes, accompagnée d’une note poivrée. Bière sur lie non ﬁltrée, refermentée en bouteille présentant un léger dépôt de levure.	3,40
388	Gustave Stout 6% vol. Indice IBU (amertume) : 35 (33 cl) Stout aux saveurs torréfiées de chocolat et café, accompagnées d’une mousse généreuse, légère et fruitée.	3,90
389	Gustave triple 8% vol. indice IBU (amertume) : 35 (33 cl) Bière dorée à la pétillance franche, offrant une mousse généreuse et saveur maltée biscuit. Arômes houblonnés de fleurs et d’agrumes accompagnés d’une note poivrée.	3,55

75 cl

CODE	Désignation du produit	PRIX
385	Gustave ambrée accompagnée d’une note poivrée, 5,2% vol. Indice IBU (amertume) : 20 (75 cl) Bière légèrement ambrée à la pétillance subtile avec un fin col de mousse, saveur maltée caramel et noisette aux arômes houblonnés épicés, accompagnée d’une note poivrée.	6,00
387	Gustave blonde 5,2% vol. Indice IBU (amertume) : 20 (75 cl) Bière blonde dorée à la pétillance subtile avec un fin col de mousse, saveur légèrement maltée aux arômes houblonnés herbacés et agrumes, accompagnée d’une note poivrée. Bière sur lie non ﬁltrée, refermentée en bouteille présentant un léger dépôt de levure.	6,00
453	Gustave Rosée Présentée dans un carton cadeau, 5% vol. Indice IBU (amertume) : 20 (75 cl) Bière rosée au goût subtilement floral. L’amertume propre à la bière est très légère.	8,50

Brasserie artisanale de Méru

33 cl

CODE	Désignation du produit	PRIX
392	Wiiz !!! La bière blanche qui rafraîchit le citron !!! Eau, malt d’orge, houblon, citron vert. 4,4% vol. (33 cl)	3,30
391	Boum !!! La bière blonde à caractère très explosif !!! 6,6% vol. (33 cl)	3,30
390	Paaf !!! La bière brune fracassante au spéculos !!! Eau, malt d’orge, houblon, épices de spéculos, cannelle, clou de girofle, coriandre, noix de muscade. 7,2% vol. (33 cl)	3,30

les 3 loups

Située au cœur de la vallée de la Marne (Sud de l’Aisne), la brasserie Les 3 Loups est implantée sur le hameau de Courcelles, commune de Trélou (02850 Trélou-sur-Marne). Artisan brasseur passionné, Sylvain a sillonné la France et la Belgique pour étancher sa soif de connaissances en la matière. Il vous propose de goûter au fruit de son travail : des bières de style belge avec une fermentation haute, épicées et subtilement houblonnées. La gamme des 3 loups a tout pour vous séduire. La seule philosophie de la maison : amusez-vous ! La visite de la brasserie de 30 minutes est toujours suivie par une dégustation au caveau !

33 cl

CODE	Désignation du produit	PRIX
161	Blanche Jamaïcan Wheat Ale 5,5 % vol. (33 cl) Belgian WitBier à la robe or pâle et à la mousse blanche dense et généreuse. Houblons fleuris, agrume. Légère et désaltérante, flaveurs de blé, agrumes	3,30
55	Blonde made Aisne 7% vol. (33 cl) Blonde des Hauts-de-France à la robe or, mousse dense, blanche et fine. Céréales, floral et fruits jaunes. Ronde et maltée, légèrement sucrée, note de céréales, amertume fine.	4,95
38	Blonde 6,3% vol. (33 cl) Amertume 16 (indice IBU) Blonde d’Ardenne Belge à la robe or et à la mousse blanche et fine. Miel « Mille Fleurs », herbes fraîches, coriandre. Moelleuse et maltée, fruitée, dans l’esprit des blondes d’Ardenne. Amertume fine.	3,20
51	Cherry baby 5,5% vol. (33 cl) Amertume 12 (indice IBU) Bière blanche aromatisée à la robe rose pale. cerise griotte, fraise de bois. Légère avec une belle texture, peu sucrée, bonne persistance.	3,42
349	Extra Stout bière aux malts et houblons anglais 5,9% vol. (33 cl) Amertume 48 (indice IBU) Foreign Extra Stout à la robe chocolat noir et à la mousse brune dense et fine. Café, cacao, cuir ciré. Sensations café torréfié, cacao gras, moka, souplesse et rondeur en bouche, attaque et finale amère et végétale.	3,42
52	In nomine patris 11,1% vol. (33 cl) Amertume 47 (indice IBU) Extra Strong Dark Ale à la robe brun profond et à la mousse ambrée dense et fine. Esters complexes et puissants, alcools, malts torréfiés. Rondeur et longueur, alcools, thym, fruits secs et compotés, alcool de prune. biscuit grillé.	3,90
16	La Miche blonde beer « Michel C’est Comment ? » 6,5% (33 cl) Blonde d’Ardenne Belge à la robe or et à la mousse blanche et fine. Miel « Mille Fleurs », herbes fraîches, coriandre. Moelleuse et maltée, fruitée, dans l’esprit des blondes d’Ardenne. Amertume fine.	3,30
185	Sol Invictus 7,5% vol. (33 cl) Amertume 32 (indice IBU) Belgian Strong Dark Ale à la robe ambrée profond et à la mousse blanche dense et fine. Fruit confit, fruit a coque, caramel. Belle rondeur en bouche, suave et chaleureuse, finale douce et sucrée.	3,46
186	Triple 8,5% vol. (33 cl) Amertume 26 (indice IBU) Triple Belge à la robe aux reflets de feu et à la mousse généreuse. Baies des bois, miel « milles fleurs ». Notes maltées généreuse, amertume fine, longue persistance, sensations poivrées/épicées.	3,72

75 cl

CODE	Désignation du produit	PRIX
162	Blonde 6,3% vol. (75 cl) Amertume 16 (indice IBU) Blonde d’Ardenne Belge à la robe or et à la mousse blanche et fine. Miel « Mille Fleurs », herbes fraîches, coriandre. Moelleuse et maltée, fruitée, dans l’esprit des blondes d’Ardenne. Amertume fine.	6,80
189	Triple 8,5% vol. (75 cl) Amertume 26 (indice IBU) Triple Belge à la robe aux reflets de feu et à la mousse généreuse. Baies des bois, miel « milles fleurs ». Notes maltées généreuse, amertume fine, longue persistance, sensations poivrées/épicées.	7,00
226	Val’Aisne blonde 6,5° (75 cl)	rupture de stock
187	Val’Aisne triple 8,5° (75 cl)	6,90

BNR

Bières'n'Roses Comme à chaque naissance, Trouver un nom n'est pas chose aisée Mais pour celui-ci, nul besoin de sortir les Guns pour l'aimer. Tout commença dans le département de l'Aisne, Où un jeune homme s'installa à la Villa les Roses, Une passion naquit et il y composa alors des bières uniques. Ce trio d'événements amena à la création de la brasserie BNR (02200 Villeneuve-Saint-Germain).

33 cl

CODE	Désignation du produit	PRIX
430	Ambrée 7% vol. (33 cl) - amertume : 11 IBU Plongez dans l'univers chaleureux et gourmand de notre bière Ambrée. Brassée avec passion et expertise, cette bière unique est le fruit d'un savant mélange de 6 malts d'orges soigneusement sélectionnés, conférant à chaque gorgée un mariage parfait de saveurs céréales biscuitées et de délicates notes de café et caramel.	3,80
429	Blanche à la rose 4.5% vol. (33 cl) amertume : 14 IBU Bienvenue dans le monde raffiné des fleurs grâce à cette bière Blanche à la Rose. Une création unique qui fusionne la fraîcheur et légèreté d'une bière blanche avec la douceur envoûtante d'un arôme naturel de rose. Laissez vous charmer et transporter par cette bière délicate, brassée avec amour et qui rend hommage à la brasserie.	3,80
212	La Blonde 6 % vol. (33 cl) - amertume : 9 IBU Cette Blonde vêtue d'une robe dorée se veut fraîche et généreuse grâce à ses notes de céréales.	3,30
431	Ceresia 5% vol. (33cl) - amertume : 8 IBU Venez découvrir la nouvelle recette de Ceresia. Moins maltée = Plus fruitée. Toujours sans sucres ajoutés.	3,80
54	NEIPA New' England Indian Pale, Édition limitée ! aromatisée au rhum, Brasserie BNR, 5% vol. (33 cl) Des notes enivrantes de fruits exotiques et d'un subtil arôme de rhum vous transportent instantanément vers des contrées lointaines. Avec ces 5% d'alcool, elle offre une fraîcheur légère et rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées estivales.	3,90
432	French IPA 7% vol. (33 cl) - amertume : 32 IBU Une IPA 100% française et pleine d'arômes. Découvrez une IPA rare et authentiquement française, idéale pour les amateurs de bière à la recherche de nouvelles saveurs. Avec une amertume légère et une explosion d'arômes, notre French IPA saura vous séduire et vous emmener sur le chemin des bières de caractères !	3,80

Brasserie Les Apidés

Après la fermeture de mon usine, j'ai décidé de tenter ma chance en brassant ma propre bière. Avec passion, j'ai créé la brasserie Les Apidés à Nogentel (02400 - Nogentel), spécialisée dans la fabrication de bières au miel utilisant le miel de mon père, apiculteur. Je suis fier de partager ma passion avec les amateurs de bières du monde entier, en proposant des bières de qualité. La brasserie est devenue un véritable projet de vie pour moi, apportant une touche locale en utilisant des produits de la région.

33 cl

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Désignation du produit

PRIX

129

Bièle blonde au miel douce et légère 5% de vol. (33 cl)

La Bièle Blonde est une bière brassée avec des malts d'orge et des houblons aromatiques. Le miel, produit par mon père apiculteur, apporte une note de fraîcheur et de douceur, renforçant les arômes de houblon. Elle a une belle robe dorée et une mousse abondante, avec un goût léger et rafraîchissant.

3,00

102

Roselle à la fleur d'hibiscus 4,5% de vol. (33 cl)

La Roselle est une bière brassée avec des fleurs de Bissap d'Afrique, largement utilisées pour leurs propriétés culinaires et médicinales. Elle donne une belle couleur rouge et un goût de Sauvignon Blanc grâce à son houblon de Nouvelle-Zélande. Elle est légère en alcool 4.5% et rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes d'été.

3,00

Brasserie artisanale Picardennes

Les nouveaux brasseurs picards aiment faire référence à l'histoire. C'est le cas de ces deux amis, un Picard et un Ardennais (d'où le nom de la brasserie). Il y a fort longtemps, des moines produisaient de la bière à Corbie (80800 Corbie), c'était au Moyen-Age.
Aujourd'hui, Christophe Podigue et Laurent Lepère sont parvenus au bout de leur rêve : créer de la bière après une période de chômage. En mars 2012, le rêve devient réalité et c'est ainsi que la Mascotte verra le jour. Ils ont à cœur de partager leur passion auprès des visiteurs et consommateurs. La déclinaison de leurs bières est très intéressante, ancrée à la fois dans le passé et l'actualité brassicole d'aujourd'hui.

33 cl

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Désignation du produit

PRIX

309

La Mascotte triple blonde 9% vol. (Brasserie Picardennes ; 33 cl)

Cette triple blonde ravira les amateurs de bière artisanale. Bière de dégustation , ronde au goût malté légèrement amer avec des notes fruitées de pamplemousse. Une bière à réserver pour l'apéritif pour une délicieuse dégustation.

3,38

351

La Mascotte hiver bière de Noël 7,5% vol. (Brasserie Picardennes ; 33 cl)

Robe ambrée aux reflets rouges dominée par une mousse couleur blanc cassé. Arômes de caramel, de fruits secs, de houblon et de malt. Saveurs d'épices, de fruits secs, de caramel, de cannelle, de raisin, de houblon et de prune.

3,80